VIERNES

DESAYUNO

Sandwich de jamón y queso

Jugo de naranja

Toddy

 Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan
• 2 rebanadas de jamón
• 2 rebanadas de queso
• 1 tomate rebanado
• 2 naranjas
• Azúcar

    Preparación : 

Se coloca sobre una rebanada de pan el jamón, el queso y el tomate. Se tapa con la segunda rebanada de pan, se lleva al horno y se retira cuando el pan esté tostado.

Se exprimen 2 naranjas, y se agrega una cucharadita de azúcar al jugo.

Toddy preparado según receta del lunes.

ALMUERZO

Filete de salmón y alcaparra

Ingredientes (4 personas):

• 1 filete de salmón de 500 g.
• zumo de limón
• 1 col (si puedes localizarla, usa col china picante)
• 2 pimientos rojos
• 4 cucharadas de alcaparras en conserva
• 1 vaso de caldo de pescado (puede servir de pastilla de caldo o de brick)
• 6 cuch. de leche evaporada
• 3 cuch. de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• sal y pimienta.

Preparación.

 Lavar el salmón, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cuatro trozos. Rociarlo con el zumo de limón y dejarlo macerar tapado 15 minutos. Limpiar la col y cortarla en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras que sean finas.  Salpimentar el salmón, cocerlo en una sartén con aceite caliente por ambos lados, hasta que esté dorado y crujiente. Retirar, envolver en papel de aluminio y reservar al calor. Mientras, freír brevemente las alcaparras en el aceite del pescado y añadir el caldo, la col y el pimiento. Dejarlo rehogar removiendo durante unos cinco minutos para que queden al dente. Una vez que haya pasado este tiempo, reducir el fuego, verter la leche evaporada y cocinar sin que llegue a hervir. Servir el salmón sin el papel de aluminio, acompañado de la verdura condimentada con la sal, la pimienta y el cilantro.

   

      MERIENDA

Torta de pan

Ingredientes:

• 1 pan canilla
• 1 vaso de leche
• 3 huevos  batidos
• Azúcar (cantidad necesaria)
• 1  taza de queso duro rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• Esencia de vainilla (cantidad necesaria)

Preparación:

Pelar el pan canilla y picarla en pedazos pequeños. Calentar un poco la leche y colocar la cucharada de  mantequilla para que se derrita. Sumergir los pedazos de pan por ½ hora. Colocar la azúcar para que quede dulcito,  el queso rallado, los huevos ya batidos y la vainilla. Debe quedar suave. Verter la mezcla en una tortera en mantequillada  y espolvoreada con azúcar

Hornear a 300° por 1 hora aproximadamente.

CENA

Ensalada mixta

Ingredientes:

•   1 Pepino mediano.
•   2 tomates.
•   1 Cebolla (mediana).
•   2 Limones.
•   Sal y pimienta al gusto.
•   10 hojitas de hierbabuena.
•   Ajo molido o sal de ajo.
•   Aceite de oliva.

Preparación:

Picar el tomate, el pepino y la cebolla (primero se parte en gajos y luego en cuadritos) y se coloca en un plato pequeño, enseguida se prepara un aderezo con hierbabuena, limón, sal de ajo y un chorrito de aceite de oliva.